2010年12月31日金曜日

大晦日


2010

今年もありがとうございました。

また来年もよろしくお願い致します。 

よいお年を。
 
STAUB MATFER Cuisinart

       

2010年12月25日土曜日

クリスマス






クリスマスですね。

デコレーションケーキ出来ました。

中身は、いちごにベリージャムです。




ハッピークリスマス。

   

2010年12月23日木曜日

2010年12月22日水曜日

冬至

                     



ミニケーキです。

柚子ジャムとクリームチーズ

ラム酒漬けドライフルーツ





柚子の香りは癒されます。

薬味としてはもちろん、お菓子にもいいですよ。

冬至なので、夜は柚子湯で温まりたいですね。

   

2010年12月17日金曜日

ジャムバター




ドライフルーツジャムバターです。

作り方は

常温に戻したバターにジャムを混ぜただけの

簡単レシピです。

ハーブやナッツ、バターをチーズにかえたり

簡単ですが今の時期、おもてなしにもいいと思います。

   

2010年12月15日水曜日

マサラ チャイ



 


スパイス入りのミルクティーです。

スパイスは香りだけでなく、

体を温めたり、胃の調子を整えたりしてくれるそうです。

飲みやすくてやさしいチャイを研究中です。

    

2010年12月12日日曜日

リース






クッキーをたくさん焼きました。

ハニージンジャー

ピーナッツボール

グラハムクラッカー

温かい飲み物と一緒に食べていただきたいです。

      

2010年12月10日金曜日

きらきら



ジャムのきらきらと

しましま(ボーダー)が好きです。

   

2010年12月9日木曜日

豆乳



豆乳ジャムです。

お豆腐屋さんの豆乳を使って

豆の味がやさしいジャムに。

『乗せて』食べたいから

プリンみたいな硬さにしてみました。

    

2010年12月8日水曜日

柚子と




柚子マーマレードとりんごジャムです。

りんごはいろんな果物と相性がいいです。

   

冬ジャム



柚子マーマレードジャムです。

ほろ苦さがくせになりそうな味です。

   

2010年12月7日火曜日

フレンチトースト




バケットで甘くないフレンチトーストです。

アンチョビバターで表面をカリッと焼きました。

   

2010年12月4日土曜日

フロマージュ



レアチーズケーキです。

中には、りんごジャムが隠れてます。

   

2010年12月3日金曜日

パンチェッタ




自家製パンチェッタ(塩豚)のポトフです。

豚の旨味と塩味で野菜がたくさん食べられます。

写真にはありませんが

マスタードを添えて食べました。

      

2010年12月2日木曜日

シュトレン


                             
ドイツでクリスマスを

お祝いするために食べられる伝統的なパンです。

時間をかけて仕込んだパンを

クリスマス前の4週間、少しずつ食べるそうです。

ラムとバターが香る、素敵なパンです。







スパイスもマジパンも入れず

本物よりずっと軽く

シンプルに仕上げました。

雪が降り積もったようでこれもまた素敵です。

あっという間に、12月ですね。

   

   
   

2010年12月1日水曜日

とろろご飯



小さい頃、おじいちゃんが 

大きな鉢いっぱいに作ってくれたとろろが大好きで

口のまわりをかゆくしながら食べてました。





今日はサイコロ型に切った山芋も加えて。

ふんわり、サクサク。

おじいちゃんの味にはかなわないけど、

おかわりしてたくさん食べてしまいました。

   

2010年11月29日月曜日

シフォンケーキ



バナナシフォンケーキ。

ふんわり部屋中が甘いいい香りです。

   

2010年11月25日木曜日

留守中に



松茸。

焼いたり、ご飯にしたそうです。

いい香りがしたのかな。

食べられなかった私には写真が残ってました。

嬉しいような、羨ましいだけのような。

やっぱり、『ズル~い』の一言です。

2010年11月24日水曜日

新潟



新潟に行ってきました。

『食の旅』です。

蟹は食べてませんけど、

旬の海鮮、地のもの、どれもおいしく

満足な旅でした。

  

2010年11月19日金曜日

2010年11月18日木曜日

クリームパスタ



シチューの残りに白みそを加えて

和風クリームパスタにしました。

2010年11月17日水曜日

かすてら




とっても大きな『かすてら』をいただきました。

厚めに切って。

底にザラメがあるのが好きです。

2010年11月16日火曜日

クリームシチュー



寒くなってきましたね。

半端野菜でクリームシチューです。

牛乳を入れたつもりが

飲むヨーグルトを入れてしまい・・・。

大慌てで修正しました。

2010年11月14日日曜日

シークワーサー



家で収穫したシークワーサーです。

今年はたくさん実りました。





チキンや魚、鍋の薬味などに使ってます。

青いうちに収穫した方がビタミンなどが豊富らしいです。

小さいのにジューシーです。

2010年11月13日土曜日

ジンジャーハニー



しょうがとはちみつをまぜただけ。

冬じたく、として少し前からのお気に入り。

パンにのせたり、ホットミルクにまぜたりしてます。

香りもいいし、温まります。

2010年11月12日金曜日

りんごのケーキ



りんごケーキ バニラアイスと。

濃いめのコーヒーとよく合います。

2010年11月9日火曜日

がんづき



岩手県の郷土料理

「がんづき」です。

夏に遠野で出会いました。


蒸し器を買ったので

早速 つくってみました。


ピクニック



天気がよかったので

ちょっとあしをのばして


林試の森で


ランチです。



鶏鍋




名古屋コーチンの

いいガラが入ったので


スープをとって


シンプルに鶏鍋です。



2010年11月8日月曜日

チキンのトマト煮




定番ですが、

最初は具だくさんスープとして。

次の日はご飯にかけて。

   

2010年11月5日金曜日

ジャムタルト



小さめタルトには

ジャムとクリームチーズをたっぷり乗せて。

タルトタタン



梨のタタン。


タタンと言えば、りんご。

作り方も逆なので、『タタン風』ですが

梨も合いますよ。

2010年11月4日木曜日

試作ジャム



作ってます。


りんごといちじく

洋梨とライム



りんごとバニラビーンズ

ドライフルーツミックス

   

2010年11月3日水曜日



梨のコンポートです。


浅く煮てシャリシャリ感を残しました。

後ろにあるのは、今日の収穫。





どんぐりと松ぼっくり。

軽井沢に行ってきたので、つい拾って来てしまいました。

紅葉も見頃でしたよ。

2010年11月2日火曜日

ドラゴンフルーツ



少し前にはじめて食べました。

見た目のイメージとは違って

さっぱりとキウイのような味でした。



                                    


白と赤があって

赤は丸くて白より甘いそうです。

美容にもいいそうですよ。