大晦日

2010

今年もありがとうございました。

また来年もよろしくお願い致します。　

よいお年を。
　
STAUB　MATFER　Cuisinart

　　　　　　　

クリスマス

クリスマスですね。

デコレーションケーキ出来ました。

中身は、いちごにベリージャムです。

ハッピークリスマス。

　　　

ジェノワーズ

スポンジケーキです。

デコレーションは考え中です。

　　　

冬至

                     

ミニケーキです。

柚子ジャムとクリームチーズ

ラム酒漬けドライフルーツ

柚子の香りは癒されます。

薬味としてはもちろん、お菓子にもいいですよ。

冬至なので、夜は柚子湯で温まりたいですね。

　　　

ジャムバター

ドライフルーツジャムバターです。

作り方は

常温に戻したバターにジャムを混ぜただけの

簡単レシピです。

ハーブやナッツ、バターをチーズにかえたり

簡単ですが今の時期、おもてなしにもいいと思います。

　　　

マサラ チャイ

 

スパイス入りのミルクティーです。

スパイスは香りだけでなく、

体を温めたり、胃の調子を整えたりしてくれるそうです。

飲みやすくてやさしいチャイを研究中です。

　　　　

リース

クッキーをたくさん焼きました。

ハニージンジャー

ピーナッツボール

グラハムクラッカー

温かい飲み物と一緒に食べていただきたいです。

　　　　　　

きらきら

ジャムのきらきらと

しましま（ボーダー）が好きです。

　　　

豆乳

豆乳ジャムです。

お豆腐屋さんの豆乳を使って

豆の味がやさしいジャムに。

『乗せて』食べたいから

プリンみたいな硬さにしてみました。

　　　　

柚子と

柚子マーマレードとりんごジャムです。

りんごはいろんな果物と相性がいいです。

　　　

冬ジャム

柚子マーマレードジャムです。

ほろ苦さがくせになりそうな味です。

　　　

フレンチトースト

バケットで甘くないフレンチトーストです。

アンチョビバターで表面をカリッと焼きました。

　　　

フロマージュ

レアチーズケーキです。

中には、りんごジャムが隠れてます。

　　　

パンチェッタ

自家製パンチェッタ（塩豚）のポトフです。

豚の旨味と塩味で野菜がたくさん食べられます。

写真にはありませんが

マスタードを添えて食べました。

　　　　　　

シュトレン

                             
ドイツでクリスマスを

お祝いするために食べられる伝統的なパンです。

時間をかけて仕込んだパンを

クリスマス前の４週間、少しずつ食べるそうです。

ラムとバターが香る、素敵なパンです。

スパイスもマジパンも入れず

本物よりずっと軽く

シンプルに仕上げました。

雪が降り積もったようでこれもまた素敵です。

あっという間に、１２月ですね。

　　　

　　　
　　　

とろろご飯

小さい頃、おじいちゃんが　

大きな鉢いっぱいに作ってくれたとろろが大好きで

口のまわりをかゆくしながら食べてました。

今日はサイコロ型に切った山芋も加えて。

ふんわり、サクサク。

おじいちゃんの味にはかなわないけど、

おかわりしてたくさん食べてしまいました。

　　　

シフォンケーキ

バナナシフォンケーキ。

ふんわり部屋中が甘いいい香りです。

　　　

留守中に

松茸。

焼いたり、ご飯にしたそうです。

いい香りがしたのかな。

食べられなかった私には写真が残ってました。

嬉しいような、羨ましいだけのような。

やっぱり、『ズル～い』の一言です。

新潟

新潟に行ってきました。

『食の旅』です。

蟹は食べてませんけど、

旬の海鮮、地のもの、どれもおいしく

満足な旅でした。

  

パウンドケーキ

ドライいちじくとクルミ

チョコとクランベリー

  

クリームパスタ

シチューの残りに白みそを加えて

和風クリームパスタにしました。

かすてら

とっても大きな『かすてら』をいただきました。

厚めに切って。

底にザラメがあるのが好きです。

クリームシチュー

寒くなってきましたね。

半端野菜でクリームシチューです。

牛乳を入れたつもりが

飲むヨーグルトを入れてしまい・・・。

大慌てで修正しました。

シークワーサー

家で収穫したシークワーサーです。

今年はたくさん実りました。

チキンや魚、鍋の薬味などに使ってます。

青いうちに収穫した方がビタミンなどが豊富らしいです。

小さいのにジューシーです。

ジンジャーハニー

しょうがとはちみつをまぜただけ。

冬じたく、として少し前からのお気に入り。

パンにのせたり、ホットミルクにまぜたりしてます。

香りもいいし、温まります。

りんごのケーキ

りんごケーキ　バニラアイスと。

濃いめのコーヒーとよく合います。

がんづき

岩手県の郷土料理

「がんづき」です。

夏に遠野で出会いました。

蒸し器を買ったので

早速　つくってみました。

ピクニック

天気がよかったので

ちょっとあしをのばして

林試の森で

ランチです。

鶏鍋

名古屋コーチンの

いいガラが入ったので

スープをとって

シンプルに鶏鍋です。

チキンのトマト煮

定番ですが、

最初は具だくさんスープとして。

次の日はご飯にかけて。

　　　

ジャムタルト

小さめタルトには

ジャムとクリームチーズをたっぷり乗せて。

タルトタタン

梨のタタン。


タタンと言えば、りんご。

作り方も逆なので、『タタン風』ですが

梨も合いますよ。

試作ジャム

作ってます。


りんごといちじく

洋梨とライム

柿

りんごとバニラビーンズ

ドライフルーツミックス

　　　

梨

梨のコンポートです。


浅く煮てシャリシャリ感を残しました。

後ろにあるのは、今日の収穫。

どんぐりと松ぼっくり。

軽井沢に行ってきたので、つい拾って来てしまいました。

紅葉も見頃でしたよ。

ドラゴンフルーツ

少し前にはじめて食べました。

見た目のイメージとは違って

さっぱりとキウイのような味でした。



                                    


白と赤があって

赤は丸くて白より甘いそうです。

美容にもいいそうですよ。