2011年5月26日木曜日

粉から





捏ねて、丸めて、伸ばして。

餃子の皮です。

買ってきた方が遥かに楽で間違いないけれど

たまには作ってみるのも楽しく

モチモチの食感が美味しいです。

      

らっきょう



らっきょう漬けました。

美味しく漬かりますように。

   

2011年5月25日水曜日

山菜





山の恵みをいただく。

わらびにこしあぶら。

わらびのあくはとても強く

灰や重層でゆっくりじっくり

あく抜きをします。

シンプルに冷やしうどんに

どっさりのせていただきました。

  

2011年5月19日木曜日

ツナ





鮪のオイル漬け、自家製ツナです。

缶詰のツナは苦手ですが

自分で作ると別物です。

今回はびんちょうまぐろを使いました

鮪はもちろん鰹や他の魚でも出来そうです。

      

2011年5月18日水曜日

jam





少し前から 

ジャムの販売をさせてもらってます。

手にとっていただいた方

ありがとうございます。

ただただ 感謝です。

気にいっていただけたら

さらに、嬉しい限りです。


MAMAYAのジャムは

フルーツ感を大切に

低糖度、短時間加熱、保存料は加えず

作っていますので

冷蔵庫に入れて

早めにお召し上がりください。


〈HOTEL TWENTY THREE Fruit Mix Jam〉2011年 / “ 株式会社オンワード樫山 / 23区 ”


   

新生姜





新生姜の甘酢漬けを作りました。

新生姜もまた

この時期の楽しみのひとつです。

   

2011年5月14日土曜日

ソルベ



いちごのソルベ(シャーベット)

バルサミコソース掛けです。

たっぷりのいちごとジャムを使った

濃厚なソルベ。

天気が良い休日にぴったりの

冷たいおやつです。

  

マーマレード



マーマレードは皮を食べるジャムです。

皮の苦みが少し残るくらいが好き。

食感も残し、

甘いだけのマーマレードでは

物足りないという方に。

   

2011年5月7日土曜日

たけのこ





おすそわけでもらった

たけのこの水煮を瓶詰めにして

おすそわけのおすそわけ。

楽しいつながりです。