ハロウィンパン

かぼちゃパンにしました。

お菓子ではありませんが

はちみつ風味のかぼちゃペーストを入れて

ふわふわに焼けました。

　　　

ハロウィン

『Trick or treat』

今日はハロウィンですね。

お土産にもらったカボチャ煎餅です。

青森の南部煎餅。おいしいです。

蓮根

甘酢漬けにしたり

素揚げしたり

つくねにしたり、してみました。

　　　

秋映

信州の『秋映』と言うりんごです。


黒っぽい赤が特徴のりんご。

きび砂糖と生姜と一緒にお酢につけて

ビネガードリンクにしました。

出来上がりが楽しみです。

佃煮

生姜の佃煮です。


照りよく煮あがりました。

地味なおかずですが、ご飯がすすみます。

マコモタケ

マコモタケ。


はじめて食べました。

見た目はネギのようで、味はたけのこのような。

調べてみると、お歯黒に使われていたなど

とても古い歴史があるおもしろい食材です。

ごま油と醤油でシンプルに炒めてみました。

くせもなく美味しかったです。

まだの方はぜひ食べてみてください。

ポタージュ

さつまいものポタージュ。

さつまいもは皮ごと使いやさしい仕上がりです。

　　　

渋皮煮

栗の渋皮煮です。


甘さ控えめに煮てみました。



左のは偶然拾った栗。

来年は栗拾いに行けるといいな。

タルトも焼きました。


アーモンドクリームの中には

きざんだ栗と胡桃がたくさん入ってます。

秋なす

なすのオイル漬け

焼きなすとアンチョビのディップ





ナスをたくさんいただいたので、

痛まないうちに瓶詰め作りです。

シンプルだけど、なすの甘味を感じる食べ方。

お酒にもよく合いそうですよ。

　　　

かぼちゃ

かぼちゃマフィンです。

生地にペーストを練りこみ

角切りにしたかぼちゃとクリームチーズ。

アクセントにキャラメリゼしたクルミも入れて

半分はシナモンクランブルもトッピングしました。
　　　

手捏ねパン

さつまいもを入れて焼いてみました。



いもの甘さが引き立つ素朴な仕上がりなので

バターやチーズ、はちみつなどよく合います。


時々、パンも焼きます。

紅玉

楽しみにしていた『紅玉』が出まわり始めました。

焼き菓子やジャムによく合います。

こぶりで深い赤。見た目のかわいさも好きです。

早速、ジャムを作りました。

果肉がごろっとたくさん入ってます。

タルトも焼きました。

りんごが少なかったので見た目がいまいちですが

美味しくできました。

　　　

plumpynuts 1st Anniversary Party -menu-

マフィン

アップルクランブル
ブルーベリークリームチーズクランブル
いちじくアーモンドクリーム
いちごホワイトチョコクランブル
ピーナッツクリームチョコチップクランブル
桃ホワイトアイシング
はちみつレモン

１口カスタードプリン　ドライフルーツジャム添

PPNオリジナルロゴクッキー

バタークッキー

カカオクッキー

ジンジャーハニー

フルーツポンチ

ジャム　クラッカー

桃
ブルーベリー
ドライフルーツミックス
ルバーブプラム
マンゴーオレンジ





パーティーは大盛況。

お陰さまでMAMAYAのスイーツもほぼ完食していただけました。


PPN STAFFの皆さん

MAMAYAのスイーツを食べてくださった方

ありがとうございました。

　　　

plumpynuts

ブログアップだいぶ遅くなりましたが・・・



９月４日に『plumpynuts 1th Anniversary paty』があり

スイーツケータリングとしての参加させていただきました。



とても素敵なパーティーで

MAMAYA the Kitchen　初めての活動です。