2010年10月31日日曜日

ハロウィンパン



かぼちゃパンにしました。

お菓子ではありませんが

はちみつ風味のかぼちゃペーストを入れて

ふわふわに焼けました。

   

ハロウィン




『Trick or treat』

今日はハロウィンですね。



お土産にもらったカボチャ煎餅です。

青森の南部煎餅。おいしいです。

2010年10月30日土曜日

蓮根









甘酢漬けにしたり

素揚げしたり

つくねにしたり、してみました。

   

秋映



信州の『秋映』と言うりんごです。


黒っぽい赤が特徴のりんご。

きび砂糖と生姜と一緒にお酢につけて

ビネガードリンクにしました。

出来上がりが楽しみです。

2010年10月29日金曜日

佃煮



生姜の佃煮です。


照りよく煮あがりました。

地味なおかずですが、ご飯がすすみます。

2010年10月26日火曜日

マコモタケ



マコモタケ。


はじめて食べました。

見た目はネギのようで、味はたけのこのような。

調べてみると、お歯黒に使われていたなど

とても古い歴史があるおもしろい食材です。







ごま油と醤油でシンプルに炒めてみました。

くせもなく美味しかったです。

まだの方はぜひ食べてみてください。

2010年10月20日水曜日

ポタージュ



さつまいものポタージュ。

さつまいもは皮ごと使いやさしい仕上がりです。

   

2010年10月19日火曜日

渋皮煮



栗の渋皮煮です。


甘さ控えめに煮てみました。



左のは偶然拾った栗。

来年は栗拾いに行けるといいな。







タルトも焼きました。


アーモンドクリームの中には

きざんだ栗と胡桃がたくさん入ってます。

2010年10月16日土曜日

秋なす



なすのオイル漬け





焼きなすとアンチョビのディップ





ナスをたくさんいただいたので、

痛まないうちに瓶詰め作りです。

シンプルだけど、なすの甘味を感じる食べ方。

お酒にもよく合いそうですよ。

   

2010年10月15日金曜日

かぼちゃ






かぼちゃマフィンです。

生地にペーストを練りこみ

角切りにしたかぼちゃとクリームチーズ。

アクセントにキャラメリゼしたクルミも入れて

半分はシナモンクランブルもトッピングしました。
   

2010年10月13日水曜日

手捏ねパン




さつまいもを入れて焼いてみました。



いもの甘さが引き立つ素朴な仕上がりなので

バターやチーズ、はちみつなどよく合います。


時々、パンも焼きます。

2010年10月12日火曜日

紅玉




楽しみにしていた『紅玉』が出まわり始めました。

焼き菓子やジャムによく合います。

こぶりで深い赤。見た目のかわいさも好きです。





早速、ジャムを作りました。

果肉がごろっとたくさん入ってます。





タルトも焼きました。

りんごが少なかったので見た目がいまいちですが

美味しくできました。

   

2010年10月10日日曜日

plumpynuts 1st Anniversary Party   -menu-



マフィン

アップルクランブル
ブルーベリークリームチーズクランブル
いちじくアーモンドクリーム
いちごホワイトチョコクランブル
ピーナッツクリームチョコチップクランブル
桃ホワイトアイシング
はちみつレモン






1口カスタードプリン ドライフルーツジャム添






PPNオリジナルロゴクッキー
バタークッキー
カカオクッキー
ジンジャーハニー







フルーツポンチ






ジャム クラッカー


ブルーベリー
ドライフルーツミックス
ルバーブプラム
マンゴーオレンジ





パーティーは大盛況。

お陰さまでMAMAYAのスイーツもほぼ完食していただけました。


PPN STAFFの皆さん

MAMAYAのスイーツを食べてくださった方

ありがとうございました。

   

2010年10月9日土曜日

plumpynuts



ブログアップだいぶ遅くなりましたが・・・



9月4日に『plumpynuts 1th Anniversary paty』があり

スイーツケータリングとしての参加させていただきました。



とても素敵なパーティーで

MAMAYA the Kitchen 初めての活動です。