チェリー

アメリカンチェリージャムシロップ。

ほんのりブランデーをきかせて

パンよりヨーグルト向きです。

　　　

粉から

捏ねて、丸めて、伸ばして。

餃子の皮です。

買ってきた方が遥かに楽で間違いないけれど

たまには作ってみるのも楽しく

モチモチの食感が美味しいです。

　　　　　　

らっきょう

らっきょう漬けました。

美味しく漬かりますように。

　　　

山菜

山の恵みをいただく。

わらびにこしあぶら。

わらびのあくはとても強く

灰や重層でゆっくりじっくり

あく抜きをします。

シンプルに冷やしうどんに

どっさりのせていただきました。

　　

ツナ

鮪のオイル漬け、自家製ツナです。

缶詰のツナは苦手ですが

自分で作ると別物です。

今回はびんちょうまぐろを使いました

鮪はもちろん鰹や他の魚でも出来そうです。

   　　　

jam

少し前から　

ジャムの販売をさせてもらってます。

手にとっていただいた方

ありがとうございます。

ただただ　感謝です。

気にいっていただけたら

さらに、嬉しい限りです。


MAMAYAのジャムは

フルーツ感を大切に

低糖度、短時間加熱、保存料は加えず

作っていますので

冷蔵庫に入れて

早めにお召し上がりください。


〈HOTEL TWENTY THREE Fruit Mix Jam〉2011年 / “ 株式会社オンワード樫山 / 23区 ”


　　　

新生姜

新生姜の甘酢漬けを作りました。

新生姜もまた

この時期の楽しみのひとつです。