北斗七星

散歩中に見つけた、苔？

ちいさな星型の花が

『北斗七星』のように並んで咲いていたので

思わずパチリ。

ハーブ収穫

たくさん育ったハーブをドライ保存。

オレガノとタイム。


他にも、ローズマリー、セージ、パセリ、シソ。


花が咲く前に収穫するのが、香りが強くいいそうです。


これも少し前に収穫したもので


部屋中に爽やかな香りがしていました。

砂肝のオイル煮

砂肝とにんにくとハーブを

オイルでコトコト。

簡単で美味しいおつまみの出来上がりです。

にんじんポタージュ

雪の下人参を使って

ぽってり濃厚クリーミーなポタージュ。

雪の下人参

名前も素敵ですが、その名のとおり

雪の下でひと冬を越し春に収穫する

雪国ならではの春人参。

みずみずしく糖度が高いのが特徴なので

シンプルな食べ方で十分主役になるにんじんです。

ふだん、にんじんを買うことは少なかったけど


今だけの美味しさに思わず注文してしまいました。

届くのが楽しみです。

グラノーラ

オートミールをベースにナッツやドライフルーツを混ぜ込み

メイプルシロップを加えて低温で焼き上げました。

ジャム - April

マンゴーとオレンジ

清見オレンジマーマレード

イチゴ

キャラメルバナナ

ドライフルーツミックス

納品しました。


〈HOTEL TWENTY THREE Fruit Mix Jam〉 “ 23区 GINZA  ”